Uso adecuado de un termómetro para alimentos a la parrilla
Con la mejora continua del nivel de vida de las personas, los requisitos para cocinar alimentos de las personas son cada vez más altos. En tales circunstancias, un termómetro de barbacoa se ha convertido en un imprescindible para todas las cocinas👍🏻
El termómetro de barbacoa se utiliza principalmente para cocinar comida occidental y varias barbacoas. Es un artefacto indispensable para muchas personas que persiguen la cocina gourmet. Entonces, ¿cuál es el rango de temperatura adecuado de un termómetro de barbacoa general?
Cuando use el termómetro, tenga en cuenta que la temperatura interna de la carne en la parrilla es diferente a cuando se estaba enfriando. Por lo general, es unos 5 grados más alto, lo cual es completamente normal. El tiempo de enfriamiento puede oscilar entre 3 y 30 minutos, según el tamaño de los platos y otros factores.
A la parrilla, la mayoría de las carnes de res, ternera y cordero se sirven como filetes, chuletas o asados. Sin embargo, para el asado lento ahumado y otros fines, también se incluye la carne molida. Costillas, Asado y Bistecs
Los bistecs, asados o bistecs de res, cordero y ternera no son completamente seguros para comer hasta que su temperatura interna alcance al menos 145 grados F después de tres minutos.
Medio raro: la temperatura interna debe ser de 120 grados F y la temperatura de reposo debe ser de alrededor de 125 grados F
Medio raro: la temperatura interna debe ser de 125 grados F y la temperatura de reposo debe ser de alrededor de 130 grados.
Medio raro: la temperatura interna debe ser de 130 grados F y la temperatura de reposo debe ser de alrededor de 140 grados F
Medio raro: la temperatura interna debe ser de 145 grados F y la temperatura de reposo debe ser de alrededor de 150 grados F
Bien hecho: la temperatura interna debe ser de 155 grados F y la temperatura de reposo debe ser de alrededor de 160 grados F.
hombro de puerco
Cuando se ahuma lentamente la paleta de cerdo, la carne debe alcanzar una temperatura mínima de 200 grados F. El kamado debe ahumarse entre 225-275 grados F. El tiempo necesario depende de la paleta de cerdo.
del tamaño y sabor deseado.
jamón
Hay algunas diferencias sutiles entre los jamones frescos y precocinados ahumados y a la parrilla.
Jamón fresco: la temperatura interna debe alcanzar los 140 grados F y la temperatura de reposo debe alcanzar los 145 grados F. Es seguro comerlo si alcanza al menos los 145 grados F después de tres minutos.
Jamón precocido: la temperatura interna debe alcanzar los 135 grados F y la temperatura de reposo debe alcanzar los 140 grados F. Es seguro comerlo si está al menos a 140 grados F después de mantenerlo.
Las aves de corral, incluidos el pollo, el pato, el ganso y el pavo, deben cocinarse con cuidado para evitar cualquier riesgo de enfermedad. Sin embargo, el proceso y la temperatura son los mismos ya sea que se cocine entero o cortado. La carne siempre debe ser blanca, ya que las aves poco cocidas pueden ser fatales.
La carne se considera lista cuando alcanza los 160 grados F en la parrilla. Cuando se enfríe, la temperatura debe ser de al menos 165 grados F.
#BBQ AL AIRE LIBRE#BBQ#Gourmet#Comida occidental#Soporte de barbacoa súper popular#Termómetro#Termómetro de horno#Termómetro doméstico
