Influencia de la densidad aparente en el medidor de humedad del grano
La densidad aparente es uno de los indicadores integrales que reflejan las características del grano, y también es el principal indicador para clasificar el grano en el país y en el extranjero y evaluar la calidad de la tecnología del grano [4] . De acuerdo con la densidad aparente, se puede calcular la calidad de un cierto volumen de pila de granos y la capacidad de almacenamiento requerida para una determinada calidad de granos, lo que tiene cierta importancia práctica para el almacenamiento y transporte de granos [2] . Además, la densidad de prueba también es una de las bases importantes para calcular la tasa teórica de extracción de harina de trigo [6].
La densidad aparente se refiere a la masa de granos y semillas oleaginosas por unidad de volumen. La clasificación de muchos granos como el trigo y el maíz en mi país se basa en la densidad aparente. La densidad aparente del grano está determinada por el tamaño, la forma, la uniformidad, la profundidad del surco ventral, la plenitud, la textura del endospermo y otros aspectos del grano [6] . En términos generales, las muestras con granos maduros y regordetes, estructura compacta, granos pequeños y bajo contenido de agua tienen una mayor densidad aparente [5]; de lo contrario, menor densidad aparente [5]. En particular, el contenido de agua en el grano afecta el tamaño de la densidad aparente, que generalmente es una relación lineal negativa. Esto se debe principalmente a que la proporción de agua es menor que la del grano. Al mismo tiempo, el agua también afecta el volumen del grano. La calidad interior es pequeña [8].
La humedad es un componente importante del grano, no solo afecta el cambio de grano, sino que también afecta el procesamiento, almacenamiento y producción de grano [1]. El grano con demasiada humedad es propenso al calor y al moho, y una cantidad adecuada de humedad puede garantizar el progreso sin problemas del procesamiento del grano y la producción de alimentos. Hay dos formas de humedad en los alimentos: agua libre y agua ligada. Cuando la humedad del grano alcanza el 14 por ciento al 15 por ciento. [2] Comienza a aparecer agua libre. Cuando la humedad del grano está por debajo del 13,5 por ciento, generalmente se considera agua ligada [8]. El agua libre en los granos de cereales es muy inestable y su existencia es muy desfavorable para el almacenamiento seguro de los cereales. Solo cuando el contenido de agua de los granos cae al rango de agua límite, los granos de granos pueden estar en un estado inactivo y las actividades de la vida pueden minimizarse. El límite es propicio para el almacenamiento de grano [6].
Para aumentar la estabilidad del almacenamiento de granos, las empresas de compras y almacenamiento deben tomar medidas para reducir el contenido de humedad de los granos con alto contenido de humedad comprados. A medida que la humedad disminuye, la densidad aparente también cambiará. Dado que la densidad de prueba es el índice de clasificación del trigo y está directamente relacionada con el precio del trigo, es de gran importancia estudiar la relación entre el cambio de humedad y la densidad de prueba [6].
