Cómo entender la humedad del grano
La humedad en los alimentos se divide en agua libre (agua libre) y agua ligada (agua cristalina) según sus propiedades físicas. El agua libre es la humedad condensada en el espacio capilar y molecular dentro de las partículas del grano a través de la adsorción física; El agua unida es la humedad adsorbida en las células del grano y la estructura molecular del grano a través de la acción química. El agua libre tiene las propiedades generales del agua ordinaria y tiene un impacto importante en la calidad del grano. La humedad del grano se refiere al contenido de agua libre
