¿Qué gases deben detectar las cervecerías?
Proceso de producción de cerveza
Los ingredientes principales de la cerveza son agua, cebada (malta) y lúpulo. Coloca la malta en agua caliente para hacer jugo de malta y fermenta en un tanque. En ese momento se generará alcohol y dióxido de carbono (CO2).
¿Cuáles son los riesgos de hipoxia y envenenamiento por dióxido de carbono?
El contenido de oxígeno en una atmósfera estándar oscila entre el 20,8 y el 21 por ciento, mientras que la hipoxia es una atmósfera con un contenido de oxígeno inferior al 19,5 por ciento. Cuando el cuerpo humano experimenta hipoxia, pueden ocurrir varios síntomas y, en el peor de los casos, puede provocar la muerte. Se considera valor límite umbral (TLV) de sustancias químicas el nivel que los trabajadores pueden soportar día tras día durante toda su vida laboral, sin efectos adversos para su salud. TLV es un término reservado para la Conferencia Estadounidense de Profesionales Gubernamentales de Salud Industrial (ACGIH) y es un límite de exposición ocupacional ampliamente aceptado en los Estados Unidos y en la mayoría de los demás países/regiones. El límite umbral de CO2 es de 5000 ppm. Cuando la concentración de dióxido de carbono alcanza o supera las 5000 ppm, el cuerpo humano puede experimentar diversos síntomas y, en el peor de los casos, puede provocar la muerte. Para prevenir la hipoxia y la intoxicación por dióxido de carbono, se recomienda utilizar un detector de gas que pueda detectar O2 y CO2 en las cervecerías.
¿Por qué se utiliza la detección de gas dióxido de carbono en las cervecerías?
En las industrias de producción de refrescos, cerveza y restauración, la exposición del personal al CO2 es un problema. Incluso concentraciones bajas de 0.5 por ciento (=5000 ppm) de CO2 pueden resultar incómodas. Una concentración del 5 por ciento de CO2 es mortal en 5 minutos. El CO2 es completamente oloroso, coloreado e inodoro y no se puede observar a través de la boca ni la nariz.
Normalmente, los síntomas de la exposición al dióxido de carbono son los siguientes:
0.5 por ciento: 6 horas de exposición sin síntomas
1-2 por ciento: malestar
3-4 por ciento: respiración, pulso y presión arterial elevados. Dolor de cabeza. Mareo.
6 por ciento: dificultad para respirar
7-10 por ciento: Pérdida del conocimiento en unos minutos. muerte
El CO2 es un subproducto que se produce durante el proceso de fermentación en la producción de cerveza y vino. El dióxido de carbono es más pesado que el aire. El dióxido de carbono liberado cae al suelo y se acumula en una manta invisible y mortal. La acumulación de dióxido de carbono se produce en sótanos, cajas de almacenamiento y espacios cerrados, como tanques y silos.
Normalmente, existen dos soluciones para detectar gas CO2 y crear un entorno de trabajo seguro:
1. Instale un detector de dióxido de carbono fijo. Se trata de un sistema fijo compuesto por un cabezal medidor de gas con un sensor de CO2. El lugar donde puede haber CO2 en la habitación está conectado al panel de control, que está suspendido en otra habitación y garantiza la seguridad y la ausencia de CO2.
2. Utilice un detector de gas de dióxido de carbono portátil. El detector portátil que lleva la persona cuando entra en una habitación que puede contener CO2.
¿Por qué se utiliza la detección de O2 en las cervecerías?
Otro peligro del seguimiento es la disminución de la concentración de oxígeno. Al igual que en la detección de gas CO2, normalmente existen dos soluciones de detección de O2: fija o portátil.
Otro peligro del seguimiento es la disminución de la concentración de oxígeno. Al igual que en la detección de gas CO2, normalmente existen dos soluciones de detección de O2: fija o portátil.
