El concepto y la técnica de funcionamiento del medidor de azúcar.
(1) Mantener limpio el medidor de azúcar Para evitar cambios en la concentración del mosto y obtener resultados de medición lo más precisos posible, el medidor de azúcar debe limpiarse con el mosto que se va a probar. No se puede lavar con agua u otros líquidos. La varilla de agitación en espiral también debe lavarse con el mosto que se va a medir para garantizar que la temperatura del mosto en el cilindro de medición se mezcle por igual.
(2) Refrigeración del mosto Ponga una pequeña cantidad de mosto en un recipiente cilíndrico de metal. Debido a que el medidor de azúcar está calibrado a 20 grados, hay una camisa de enfriamiento de metal fuera del cilindro de metal que puede enfriar el mosto a aproximadamente 20 grados. Naturalmente, es importante comprobar que el mosto no se puede diluir mientras se enfría para evitar aumentos de concentración provocados por la evaporación del agua.
(3) Lectura del medidor de contenido de azúcar Cuando el medidor de contenido de azúcar esté estable, sostenga el extremo superior con cuidado, colóquelo lentamente en la escala del valor estimado y luego lea la posición del tubo delgado de la escala convexa donde el mosto hace contacto el valor de visualización.
Después de eso, busque el valor de ajuste que corresponde a la escala de temperatura en la mitad inferior del medidor de azúcar. Si la temperatura del mosto medido es superior a 20 grados, agregue el valor de ajuste al valor que se muestra en el medidor de azúcar; si es inferior a 20 grados, agregue el valor que se muestra en el medidor de azúcar. Retire el valor correctivo. A 20 grados, 100 kg de mosto contienen 11,4 kg de lixiviado si un medidor de precisión indica 11,6 grados P y el valor de corrección por debajo de 20 grados es 0,2 grados P. Por lo tanto, la concentración del mosto es 11.6-0.{ {13}}.4 grado P.
Aunque se incluye la función de compensación de temperatura en el medidor de azúcar con temperatura, lleva tiempo completarla y la temperatura no debe establecerse demasiado alta. Al medir, se recomienda mantener la temperatura del mosto a unos 20 grados.
