Principio del hidrómetro/medidor de azúcar
El principio del hidrómetro es el mismo que el del medidor de azúcar. Mide la gravedad específica de una solución específica por la altura que flota en la solución. Mide la densidad relativa, que es la densidad de la solución en relación con el agua. La gravedad específica del agua es 1.000. A la temperatura (20 grados), la densidad de un líquido depende de la temperatura, por lo que la lectura del hidrómetro/medidor Brix debe corregirse a la gravedad específica a la temperatura estándar.
Es solo que las unidades del medidor de azúcar y el hidrómetro son diferentes, pero las unidades se pueden convertir.
Fórmula de conversión experimental precisa:
grado P=(-668.962) más (1262.45*gravedad específica)-776.43*(la segunda potencia de la gravedad específica) más (182.94*la tercera potencia de la gravedad específica gravedad)
Fórmula de estimación:
Contenido de azúcar ≈【(gravedad específica—1)*1000】/4
Por ejemplo, la gravedad específica del mosto medida a 20 grados es 1,048 y el contenido de azúcar de conversión exacto es 11,9 grados P, que es aproximadamente igual a 12 grados P según la fórmula de estimación.
