La microscopía es la forma más sencilla de probar la calidad del alimento
Calidad significa lo bueno que es algo. Los ingredientes de los piensos [aditivos de harina de pescado de harina de soja y maíz] deben denominarse materias primas con buen valor nutricional basado tanto en la composición química como en la utilización nutricional. La adulteración, o la mezcla de ingredientes de piensos [harina de maíz, de soja y aditivos de harina de pescado] con otros materiales que tienen un valor nutricional bajo o nulo, produce ingredientes de piensos [harina de maíz, de soja y aditivos de harina de pescado] de mala calidad. Los ingredientes de baja calidad pueden ser aquellos que mantienen una composición química estándar pero contienen factores como inhibidores del crecimiento o sustancias tóxicas que impiden que los animales utilicen el alimento. Por lo tanto, la calidad del alimento [aditivos de harina de pescado de harina de maíz y de soja] se puede probar mediante los siguientes métodos.
Análisis químico
Detectar la composición química de las materias primas, que normalmente incluyen humedad, proteínas, extracto etéreo (aceite), fibra cruda, cenizas, calcio y fósforo, y evaluar su calidad comparándolas con estándares. Se pueden probar composiciones de aminoácidos y ácidos grasos para obtener información adicional. El análisis muestra el verdadero contenido de nutrientes de la materia prima analizada y los datos se pueden utilizar directamente en la formulación de piensos. Este método requiere laboratorios bien equipados y analistas químicos o personal bien capacitado. Además, el coste total de analizar cada muestra es bastante elevado. Por lo tanto, la aplicación de este método se limita principalmente a la producción comercial en fábricas de piensos. La proteína, el nutriente más importante en la mezcla de piensos, se determina mediante el método Kjeldahl y se expresa como proteína cruda (N 6,25). Los resultados obtenidos no revelan si la fuente de nitrógeno proviene de la proteína de la materia prima. o la proteína del adulterante o el nitrógeno no proteico incorporado en la muestra. Además, este método de análisis no proporciona ninguna información ni da ninguna indicación sobre la utilización de los nutrientes contenidos en la materia prima. Para que este método sea * la mejor aplicación, se pueden utilizar otros métodos de prueba de calidad del alimento para analizar los datos del análisis químico en consecuencia.
Microscopía de alimentación
El objetivo principal de la microscopía de piensos es identificar y evaluar los ingredientes y adulterantes de los piensos, ya sea individualmente o en mezcla, por sus características externas (estereomicroscopía) o por sus características celulares (microscopía compuesta). La identificación cuantitativa de los alimentos mediante métodos microscópicos es posible si los alimentos se separan de los adulterantes o contaminantes y si se miden las proporciones. En resumen, los ingredientes de los piensos que están libres de adulterantes o contaminantes tendrán una composición química muy cercana a los estándares o promedios recomendados o informados para la región. La microscopía del alimento indica la pureza del alimento y, con cierta experiencia, permite una identificación satisfactoria de la calidad. En comparación con el análisis químico, este método requiere mucho menos no sólo en términos de equipo sino también en términos de coste por muestra analizada. Puede ser utilizado tanto por procesadores de piensos comerciales como por agricultores que producen sus propios piensos.
