Métodos para la aplicación del medidor de pH en pruebas de lácteos.
Cómo limpiar los productos lácteos después de medir el medidor de acidez, para limpieza general de proteínas y alto contenido de proteínas. Al medir diferentes medios o trabajar en diferentes entornos, los electrodos se contaminarán de diferentes maneras, por lo que el método de limpieza se analizará caso por caso. Existen varios tipos de métodos de limpieza para medidores de pH. Debes prestar atención durante el proceso, porque generalmente se utilizan electrodos de PH de vidrio para medir este tipo de sustancias. Limpiar los depósitos que quedan en el electrodo:
1. Al medir la proteína láctea general:
Remoje en una solución de ácido clorhídrico 1 de pepsina (la concentración de HCl es 0.1 mol/L) durante 15 minutos, o sumérjalo en una solución de hipoclorito de sodio 10 durante 5 minutos. Luego, se debe lavar con agua pura y luego remojar en una solución de remojo de electrodos de 3,3 mol/LKCL durante 12 horas para mantener el potencial equilibrado del electrodo. Esto puede restaurarlo a su actividad original. Si eso no funciona, vea si necesita reemplazar el electrodo;
2. Al medir productos lácteos ricos en proteínas y grasas:
Remoje el electrodo en líquido lavavajillas durante 1 hora. Retire el electrodo, enjuáguelo y luego sumérjalo en una solución de pepsina durante 4 horas. Método de preparación de la solución de pepsina: 5 % de pepsina 0. Solución de ácido clorhídrico de 5 MOL/L, mezclar 1:1. Finalmente, saque el electrodo, límpielo con agua destilada y luego sumérjalo en una solución de KCL de 3mol/L (3,3mol para ser precisos) para su uso posterior. El electrodo también debe llenarse con una solución de 3MOL/LKCL para evitar que se seque.
Los productos lácteos tienen las características de alto contenido de proteínas y grasas, lo que puede causar fácilmente el bloqueo del capilar de la bola de vidrio del electrodo. Un electrodo bajo uso normal responderá lentamente y tendrá lecturas inestables después de aproximadamente tres meses; Para ahorrar costos de uso, asigne los recursos de manera razonable.
Porque los medidores de acidez se utilizan mucho en la industria láctea. Especialmente juega un papel muy importante en la detección de productos semiacabados y productos terminados. Este tipo de valor de pH refleja la calidad de la sustancia que se está probando. Si el valor exacto del pH no se puede medir a tiempo como referencia de producción, tendrá un impacto inmensurable en la producción.
