Cómo usar y operar el medidor de azúcar
Cómo usar y operar el medidor de azúcar 1.
Propósito y principio
El contenido de sólidos solubles totales (Sólido Soluble Total, TSS) en frutas y verduras se puede medir con un refractómetro de mano, que puede representar aproximadamente el contenido de azúcar de frutas y verduras. El fenómeno de la refracción ocurre cuando la luz ingresa a otro medio desde un medio, y la relación del seno del ángulo incidente es constante, y esta relación se denomina índice de refracción. El contenido de sólidos solubles en los jugos de frutas y verduras es directamente proporcional al índice de refracción bajo ciertas condiciones (misma temperatura y presión), por lo que la concentración (contenido de azúcar) de los jugos de frutas y verduras se puede obtener midiendo el índice de refracción de las frutas y verduras. jugo de vegetales El instrumento de uso común es un refractómetro de mano, también conocido como espejo de azúcar o medidor de azúcar de mano. La estructura del instrumento se muestra en la siguiente figura. Al medir el contenido de sólidos solubles (contenido de azúcar) de las frutas y verduras, se puede comprender la calidad de las frutas y verduras y se puede estimar aproximadamente la madurez de las frutas.
2. Medicamentos y equipo Tomate, cítricos, piña, agua destilada, vaso de precipitados, cuentagotas, rollo de papel, refractómetro de mano
3. Pasos de operación Abra la tapa del refractómetro de mano
(a), Seque cuidadosamente la superficie de vidrio del prisma con una gasa limpia o papel enrollado. Ponga 2 gotas de agua destilada en la superficie de vidrio del prisma y cubra con un cubreobjetos. en un estado horizontal, desde el ojo
Observe en (b) y verifique si la línea límite entre la luz y la oscuridad en el campo de visión está en la línea cero de la escala. Si no coincide con la línea cero, gire el tornillo de ajuste de escala para que la línea divisoria caiga justo sobre la línea cero. Abra la tapa, seque el agua con una gasa o un rollo de papel, luego deje caer 2 gotas de jugo de frutas y verduras en la superficie de vidrio del prisma como se indicó anteriormente para observar, y lea la escala en la línea límite entre la luz y la oscuridad en el campo de visión, que es el contenido de sólidos solubles en el jugo de frutas y verduras (por ciento) (contenido aproximado de azúcar). repetir tres veces.
