Cómo funciona el medidor de azúcar y cómo utilizarlo
Principio del hidrómetro/sacarímetro
El principio del hidrómetro es el mismo que el del medidor de azúcar. Miden la gravedad específica de una solución específica por la altura a la que flota en la solución. Sin embargo, las unidades de medidor de azúcar y hidrómetro son diferentes.
La fórmula de estimación de la unidad: [(gravedad específica-1)*1000]/4=sacárido
Por ejemplo, la gravedad específica del mosto es 1,040. Según la fórmula de conversión, el contenido de azúcar es aproximadamente igual a 10p. Lo que se mide es la densidad relativa, que es la densidad de la solución con respecto al agua. La gravedad específica del agua es 1.000. La lectura se cotiza a la temperatura estándar (20 grados Celsius) del líquido. La densidad y la temperatura están relacionadas, por lo que la lectura del hidrómetro debe corregirse a la gravedad específica a temperatura estándar.
Uso de hidrómetro/sacárímetro
Dado que los usos de ambos son muy similares, tomamos como ejemplo el medidor de azúcar. De acuerdo con el principio del medidor de azúcar, sabemos que la lectura del medidor de azúcar debe medirse a la temperatura estándar, por lo que podemos usar un medidor de azúcar con una temperatura adjunta, de modo que si la temperatura no es de 20 grados, el La temperatura se puede compensar directamente.
El medidor de azúcar con medidor de temperatura es un medidor de flotador, que se fabrica según el principio de un densímetro de líquido. Cuanto menor es la densidad relativa del líquido, más profundo se hunde el densímetro. El vástago delgado del medidor de azúcar tiene grabada una escala de porcentaje de masa.
(1) Limpieza del medidor de azúcar. El medidor de azúcar se debe limpiar con el mosto a medir. No se debe lavar con agua u otros líquidos para evitar cambios en la concentración del mosto y obtener un resultado de medición lo más preciso posible. De la misma manera, la varilla agitadora en espiral utilizada para mezclar uniformemente la temperatura del mosto en el cilindro medidor también debe enjuagarse con el mosto que se está midiendo.
(2) Enfriamiento del mosto. Toma una pequeña cantidad de mosto y colócala en un cilindro de metal. Hay una camisa de enfriamiento de metal fuera del cilindro de metal, que puede enfriar el mosto a aproximadamente 20 grados, porque el medidor de azúcar está calibrado a 20 grados. Por supuesto, al enfriar, es necesario asegurarse de que el mosto no pueda diluirse y evitar un aumento de concentración provocado por la evaporación del agua en el mosto.
(3) Lectura del contador de azúcar. Sostenga con cuidado el extremo superior del medidor de azúcar y colóquelo lentamente en la escala del valor estimado. Espera un momento. Después de que el medidor de azúcar esté estable, lea el tubo delgado de la escala convexa donde el mosto está en contacto con el medidor de azúcar. valor de visualización.
Luego verifique el valor de corrección correspondiente a la escala de temperatura en la mitad inferior del medidor de azúcar. Si la temperatura del mosto medida es superior a 20 grados, agregue el valor de corrección al valor de visualización del medidor de azúcar; Si es inferior a 20 grados, agregue el valor de visualización del medidor de azúcar. Reste el valor de corrección. Por ejemplo, si la lectura del medidor de precisión es 11,6 grados P y el valor de corrección a 20 grados es 0,2 grados P, entonces la concentración del mosto es 11.6-0.2=11.4 grados P, es decir, a 20 grados, 100 kg de mosto contienen 11,4 kg de lixiviado.
Nota: Aunque el termosacárímetro adjunto tiene compensación de temperatura, la compensación de temperatura requiere tiempo y la temperatura no debe ser demasiado alta. Se recomienda controlar la temperatura del mosto en alrededor de 20 grados al realizar la medición.
Al mismo tiempo, al medir el caldo de fermentación, se debe eliminar el dióxido de carbono del caldo de fermentación; de lo contrario, tendrá un gran impacto en los resultados de la medición.
