El glucómetro utiliza principalmente el fenómeno de refracción cuando la luz entra en otro medio desde un medio, y la relación del seno del ángulo incidente es un valor constante, que se llama índice de refracción. Utilizando el contenido de sustancias solubles en la solución de azúcar y el índice de refracción son proporcionales al índice de refracción en ambientes ordinarios, se puede medir el índice de refracción de la solución de azúcar, de modo que el sacarímetro / refractómetro puede calcular la concentración de azúcar
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