Experimento de prueba de jugo de frutas y verduras con medidor de contenido de azúcar de frutas
El instrumento comúnmente utilizado en el medidor de azúcar de frutas es un refractómetro de mano, también conocido como espejo de azúcar y medidor de azúcar de mano. Al medir el contenido de sólidos solubles (contenido de azúcar) de las frutas y verduras, se puede comprender la calidad de las frutas y verduras y se puede estimar aproximadamente la madurez de las frutas.
1. Propósito y principio: la determinación del contenido total de sólidos solubles en frutas y verduras mediante un refractómetro portátil puede representar aproximadamente el contenido de azúcar de las frutas y verduras. La refracción ocurre cuando la luz ingresa a otro medio desde un medio, y la relación del seno del ángulo incidente es constante. Esta relación se llama índice de refracción. El contenido de sólidos solubles en los jugos de frutas y vegetales es proporcional al índice de refracción bajo ciertas condiciones (la misma temperatura y presión).
2. Medicamentos y equipos necesarios para el experimento:
1. Muestras de frutas
2. Agua destilada
3. Vaso de precipitados, cuentagotas, rollo de papel, medidor de azúcar de frutas de mano
3. Pasos de operación:
1. Abra la tapa del medidor de azúcar de frutas de mano y seque con cuidado la superficie de cristal del prisma con una gasa limpia o un rollo de papel. Deje caer 2 gotas de agua destilada sobre la superficie de vidrio del prisma y cubra con una placa de cubierta.
2. En el estado horizontal, observe desde el contacto visual para verificar si la línea límite entre la luz y la oscuridad en el campo visual está en la línea cero de la escala. Si no coincide con la línea cero, gire el tornillo de ajuste de la escala para que la línea divisoria caiga justo sobre la línea cero.
3. Abra la tapa, seque el agua con una gasa o un rollo de papel, luego deje caer 2 gotas de jugo de frutas y vegetales en la superficie del vidrio del prisma como se indicó anteriormente, observe y lea la escala en el límite entre la luz y la oscuridad en el campo de visión. , que es la solubilidad en jugo de frutas y vegetales. Contenido sólido (porcentaje) (contenido aproximado de azúcar). repetir tres veces.
