Determinación del detector de dióxido de carbono en el proceso de fermentación de cerveza.
El dióxido de carbono es uno de los principales subproductos en el proceso de fermentación de la cerveza. Después de la detección del detector de dióxido de carbono, se encuentra que el cálculo teórico de cada 1 kg de fermentación de maltosa puede producir 0.514 toneladas de dióxido de carbono, y cada 1 kg de fermentación de glucosa puede producir 0. 489 toneladas de dióxido de carbono. Debido a la emisión de dióxido de carbono impuro al comienzo de la fermentación, el dióxido de carbono se disuelve en una parte del vino, la recuperación real de dióxido de carbono suele ser del 45 por ciento -70 por ciento, y los datos empíricos son {{ 9}} kg después de la recuperación.
Principalmente a través del detector de dióxido de carbono para medir los factores que influyen en el análisis del dióxido de carbono. A través de la detección de una gran cantidad de cerveza terminada con diferentes concentraciones y especificaciones bajo el mismo tanque de sake, las mismas condiciones de llenado, el mismo dispositivo de medición y el mismo operador en cualquier momento, se encuentra que los factores que influyen son diversos. Diferentes factores deben ser controlados hasta cierto punto para su producción.
Cuando el detector de dióxido de carbono mide el contenido de dióxido de carbono en la cerveza, el valor medido del instrumento no solo cambiará con la presión, sino que también el cambio de temperatura será más evidente. A medida que aumenta la temperatura, habrá una distribución positiva. El valor disminuye a medida que aumenta el volumen de aire en el cuello de la botella de la muestra que se está midiendo.
Cuando se usa nitrógeno como gas de respaldo, el contenido del aire del cuello de botella será muy alto y el impacto en el valor medido del detector de dióxido de carbono es mucho más obvio que cuando se usa dióxido de carbono como gas de respaldo. El control de la temperatura es lo más importante. Seleccionar un baño de agua a temperatura constante con una precisión relativamente alta y controlar estrictamente la temperatura (25±0.1 grado) y el tiempo (20-30min) del baño de agua con cerveza puede garantizar la precisión del dióxido de carbono. los resultados de la medición del detector.
El control de la presión de la muestra también es muy importante. Durante el proceso de medición del detector de dióxido de carbono, la válvula debe controlarse para que la velocidad del flujo de gas no sea demasiado grande, de lo contrario, saldrá una gran cantidad de gas, lo que dará como resultado una reacción incompleta de dióxido de carbono y lejía, lo que resultará en el resultado final. El resultado es bajo. Al mismo tiempo, espere hasta que el nivel del líquido esté completamente quieto y luego lea el volumen de presión estática del aire en el cuello de la botella. Si se encuentra que el volumen de aire del cuello de botella es relativamente alto después de la primera descarga de aire, la operación debe repetirse 2-3 veces.
